VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEL BEL PAESE
Perdersi tra le bellezze d’Italia, senza perdersi il meglio.
I PROTAGONISTI DI RADICI

Tenuta La Riva – Castello di Serravalle (BO)

A Tenuta La Riva tutto è passione, a partire da quella per i vini rifermentati in bottiglia. Ecco a voi il Metodo Classico dei Colli Bolognesi!

Abbiamo conosciuto Alberto Zini all’evento Radici – Storie e Vini dei Colli Bolognesi e siamo tornati a fargli visita nella sua azienda a Castello di Serravalle. Fin dalla sua nascita, Tenuta La Riva ha deciso di dedicarsi unicamente ai vini rifermentati in bottiglia, che assicurano vini più fini ed un perlage molto delicato, per creare il Metodo Classico dei Colli Bolognesi. Un elogio alla pazienza, perché, terminata la fermentazione, il vino deve restare a riposo a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi.