Al Festival dei Sapori d'Italia la Pastry Chef Arianna Trentini ha presentato “Dolce Alveare”, una ricetta realizzata con miele millefiori e polline bio del nostro Appennino.
Quando pensiamo al Carnevale abbiamo sempre in mente i dolci, solitamente fritti, ma anche i primi piatti tipici di questa festa non scherzano affatto in quanto a bontà e sostanza!
Diffusa soprattutto in Val d'Agri e l'alta Collina materana, la rafanata è una deliziosa quanto pungente ricetta di Carnevale, emblema della tradizione contadina lucana.
Gli Ambassador di Cibò. So Good! ci svelano i loro segreti per realizzare uno stuzzicante menù da proporre durante le festività. Primi, secondi e golosi dessert da condividere in tavola.
Lo chef Mario Perone ci propone una chitarrina fresca condita con un ottimo ingrediente di stagione, il cavolo. Ad impreziosire il piatto, la salsiccia matta della Valdisieve.
Bastano pochi ingredienti per creare piatti eleganti e gustosi. La delizia lombarda con limoni, realizzata da Angelo Zicaro, unisce alla bellezza estetica un perfetto equilibrio tra i sapori.
Chi ha detto che le insalate sono un piatto solo estivo? Basta scegliere gli ingredienti, combinarli sapientemente e l'insalata vi stupirà in tutte le stagioni.
Ecco 5 insalate autunnali.
L'estate volge al termine cedendo il passo all'autunno e ai suoi prodotti, primo tra tutti l'uva. Protagonista di una lunga tradizione culinaria che unisce l'Italia da Nord a Sud.
La ricetta della Carsenta da l'ua risale al secolo scorso ed è arrivata a noi tramandata alla Mafalda da una zia Maria, che abitava tra Tolè e Castel d’Aiano.
Gli scrigni di castagne rendono onore a un prodotto di rilievo dell'Appennino bolognese, quale la castagna, sposandosi con la più classica tradizione delle paste ripiene.
La castagna è un prodotto di inestimabile valore per l'Appennino bolognese, che dona un gusto inconfondibile ai piatti, come nel caso di questo arrosto con castagne... da provare!
Da "pane da viaggio" a street food amato in tutto il mondo, le friselle sono l'emblema della Puglia. Ecco come prepararle in casa aggiungendo un tocco in più.
