Il cibo cambia il mondo. È questo l’assunto del presidente di Good Land, secondo il quale è necessario partire dalla terra per generare nuovi paradigmi.
A Modena, i tortellini diventano lo strumento di riscatto per 25 ragazzi autistici. È quanto succede al Tortellante, la palestra di autonomia sotto la supervisione di Massimo Bottura.
Alberto Bettini, patron della celebre Trattoria Amerigo 1934, stella Michelin dei Colli Bolognesi dal 1998, ci racconta il suo legame con il territorio e la sua filosofia in cucina.
Si chiama Nonnalive ed è il progetto DI Chiara Nicolanti e Nonna Nerina. Un'esperienza unica all'insegna della tradizione e della buona cucina di famiglia.
Quando è nata la carbonara? E davvero le fettuccine Alfredo sono un piatto italo-americano? Luca Cesari ci conduce in un viaggio nella storia dei 10 piatti più simbolici della nostra tradizione.
Da oltre 70 anni, Macelleria Zenere è un'istituzione in materia di carni e insaccati. Questa eredità è stata accolta da Matteo che porta avanti la bottega di famiglia tra tradizione ed innovazione.
Marco e Fabio, giovani cuochi sardi, hanno superato i limiti della realtà isolana per raccontare con passione tutti i valori della cultura gastronomica italiana
Dalla Calabria alla Toscana, lo chef Perone vive il suo mestiere come una missione, puntando sulla qualità della materia prima e sulla tradizione culinaria italiana
Dai ricordi legati alla sua città natale, Bologna, fino all’approdo oltremanica, Matteo ha sempre avuto chiara la missione di promuovere i valori della cucina tradizionale
Della sua passione per i viaggi, unita al trekking e alla bici, ha fatto un lavoro. Oggi, sul blog "Sentieri Liberi" condivide la sua esperienza come guida escursionistica e cicloturistica.
