Amatriciana Qualità Italiana

FABRIZIO CAPANNELLI

Mi chiamo Fabrizio Capannelli. Sono uno chef di Amatrice. Sono cresciuto nella cucina di mia mamma che preparava l’amatriciana e altre specialità della tradizione, come gli gnocchi ricci. Il nostro compito è nutrire in modo genuino, facendo sì che chi è seduto alla nostra tavola si senta felice per come ha mangiato. E che abbia voglia di tornare a trovarci. Insomma, che si porti a casa un po’ di nostalgia della nostra terra, Amatrice.

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